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Liköre & Rumtopf (GU KüchenRatgeber)
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|  | Das Buch ist randvoll mit sehr guten Anregungen. Man bekommt schon beim ersten Durchlesen viele eigene Ideen. Die Rezepte sind gut realisierbar, und können auch genau so nachgemacht werden. Bei einigen (!) Creme- und Sahnelikören wären mehr Details wünschenswert (wie lange haltbar, auf welche Weise zu erhitzen ..). Zu einigen Zutaten wäre noch mehr zu sagen gewesen. Beispiele: Zu den unbehandelten Rosenblüten, oder dass es außer der üblichen Minze noch sehr viele gute Fruchtgeschmackminzen gibt, die leicht anzubauen sind und weniger Menthol enthalten, oder dass die Kornelkirsche ein Wildobst namens "Cornus mas" ist, etc. Überhaupt ist ein echtes Manko des Buches das Fehlen lateinischer Pflanzennamen, diese sollten eine Selbstverständlichkeit sein - nur so können in Gärtnereien und Apotheken betreffende Pflanzen gefunden werden. Außerdem besteht sonst Verwechslungsgefahr, etwa beim Johanniskraut oder dem Sonnenröschen. - Reiner Rosenlikör fehlt leider ganz. Die Fotos sind ansprechend und schön. Ergänzung: Kornel"kirschen" sind im Gegensatz zu Süß- und Sauerkirschen Hartriegelgewächse, sie sind auch als Frühblüher gut für Bienen. Die Sorte "Jolico" ist großfrüchtig, es muss aber eine Befruchtersorte dazu gepflanzt werden. Ernte: Dann, wenn die Beeren ganz dunkel sind (das steht auch im Buch). Dann gibt es Gummibären - Aroma. - Trotz der vielen Nörgelei, die ich jetzt von mir gegeben habe: Ein Buch, das in keinem Haushalt fehlen sollte, oder aber ein schönes, sinnvolles Präsent.
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